Miracle Fruit Berry enthält ein harmloses Glykoprotein, das sich vorübergehend sanft an die Geschmacksknospen der Zunge bindet, wodurch bittere und saure Speisen (wie Zitronen und Limetten), die später verzehrt werden, süß schmecken. Es kann auch verwendet werden, um zuckerfreie Desserts zuzubereiten.
Die Miracle Fruit Plant (Synsepalum dulcificum) ist eine Pflanze, die erstmals 1725 während einer Exkursion in ihre Heimat Westafrika dokumentiert wurde. Lokale Stämme pflückten die Beere von Sträuchern und kauten sie vor den Mahlzeiten. Miracle Fruit-Beeren enthalten ein harmloses aktives Glykoprotein, das sich vorübergehend sanft an die Geschmacksknospen der Zunge bindet und dazu führt, dass bittere und saure Lebensmittel wie Zitronen und Rhabarber, die nach dem Verzehr von Miracle Fruit verzehrt werden, süß schmecken. Es ist extrem einfach zu verwenden: Kauen Sie einfach die Frucht oder lösen Sie eine “Tablette” auf Ihrer Zunge auf und die Wirkung hält zwischen 10 Minuten und 2 Stunden an, je nachdem, was Sie essen. Lässt die Wirkung nach, schmeckt alles wie vorher (Zitronen sind wieder sauer).
Wunderfrucht ist sicher und hat keine bekannten Nebenwirkungen (na ja, Zitronen schmecken süß!). Es wird seit Jahrhunderten (in Afrika) und seit Jahrzehnten in den USA und Asien verwendet. Miracle Fruit ist als frisches Obst oder gefriergetrockneter Extrakt erhältlich, der viel länger gelagert werden kann. Miracle Fruit Beeren können vor dem Verzehr von sauren Früchten (Grapefruit, Rhabarber, Zitronen, Erdbeeren und ähnliches) gekaut oder in Kombination mit speziellen Rezepten zur Herstellung zuckerfreier Desserts verwendet werden. Die Desserts können ohne Zucker und künstliche Süßstoffe zubereitet werden, reine, frisch gepresste natürliche Fruchtsäfte sind mehr als genug, um jedes Dessert extrem süß zu machen. Neben Desserts kann Miracle Fruit auch zur Zubereitung von zuckerfreien Cocktails, 100 % natürlichen Limonaden und anderen köstlichen Getränken verwendet werden. Innovative Köche wie Ian Kleinman aus Westin, Colorado, verwenden Miracle Fruit-Pulver und -Tabletten, um innovative Lebensmittel wie Miracle Fruit-Kau Sarah’s Blessing CBD Fruchtgummis und Miracle Fruit-Eis am Stiel herzustellen.
Miracle Fruit erregte zuerst die Aufmerksamkeit der Partygänger. Weltweit wurden zahlreiche Miracle Fruit-Partys organisiert, von denen einige in Zeitungen wie der New York Times und The Guardian breite Medienberichterstattung fanden. Zu den Speisen, die auf einer typischen Miracle Fruit Party serviert werden, gehören alle Arten von Zitrusfrüchten, dunkle Schokolade, Wein, Bier, Cocktails und wichtige frische Erdbeeren, Kiwi und Rhabarber. Miracle Fruit kann auch den Geschmack nach einer Chemotherapie verbessern. Die Ergebnisse sind nicht schlüssig, aber es scheint in etwa 50 % aller Fälle zu funktionieren. Es hat auch endlose Möglichkeiten als Zuckerersatz für Diabetespatienten. Sie können endlich Desserts ohne Zucker und umstrittene künstliche Süßstoffe genießen, von denen einige angeblich gesundheitliche Probleme verursachen.
In Japan werden Miracle Fruit-Tabletten seit 2006 verkauft. Miracle Fruit Cafés, die zuckerfreie Desserts und Miracle Fruit-Beeren servieren, sind in Japan in den letzten zwei Jahren sehr beliebt geworden. Tabletten haben medizinische Qualität und werden in einem pharmazeutischen Reinraum hergestellt. Sie enthalten keine künstlichen Zusätze (wie Farb- oder Konservierungsstoffe).
Miracle Fruit ist auch bekannt als Synsepalum dulcificum, Frutto dei miracoli, Fruta maravillosa, Fruto milagro, Fruta de milagro, Frutamilagrosa, Sideroxylon dulcificum, Mirakelfrukten, Mirakelfrukt, Mirakelbær, Mirakelbaer, Wunderbeere, Mirakelbes und Le Fruit Miraculeux.